В Воронежской области зарегистрировали 396 случаев сальмонеллеза

По статистике регионального управления Роспотребнадзора, за восемь месяцев 2023 года в Воронежской области зарегистрировали 396 случаев сальмонеллеза, из которых 178 – выявлены среди детей до 14 лет.

Санврачи отмечают, что заболеваемость выросла на 59% по сравнению с аналогичным периодом 2022-го. Также за этот период острые кишечные инфекции выявили у 4,7 тыс. жителей, сальмонеллез Д – 287 случаев, сальмонеллез B – 40 случаев, сальмонеллез C – 19 человек. Сальмонеллезы других этиологий были выявлены у 50 пациентов.

Наиболее распространенными источниками сальмонеллеза, в настоящее время являются: куры, свиньи и крупный рогатый скот. Следование мерам индивидуальной профилактики сальмонеллезной инфекции снижает риски заболевания.

Основные меры индивидуальной профилактики сальмонеллеза:

1. Соблюдение правил личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

2. Перед употреблением свежие овощи и фрукты необходимо тщательно мыть. Употреблять кипяченую или бутилированную воду.

3. Продукты животноводства, особенно птицеводства, необходимо подвергать термической обработке (мясо КРС, птицу, яйца и морепродукты). Не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Исключить длительное хранение приготовленной пищи, даже в условиях холодильника.  

4. Детские смеси необходимо готовить на одно кормление. Вскрытые баночки с детским питанием и соком следует использовать в течение первых 2 часов.

5. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить только в условиях холодильника. Не употреблять продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся вне холодильников (скоропортящиеся продукты).

6. Для обработки сырых продуктов следует пользоваться отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Сырые продукты следует хранить отдельно от готовых продуктов.

Дарья Пименова